7 restaurantes con estrella verde Michelin que tienes que probar

Viajar también es una forma de decidir. Qué consumes, cómo lo haces y con qué valores. En Imperative creemos que los pequeños gestos —como unas zapatillas bien hechas o un plato bien pensado— pueden tener un gran impacto.

La Estrella Verde Michelin reconoce a los chefs y restaurantes que combinan excelencia culinaria con compromiso ambiental y social. Esta es nuestra selección de 7 templos del sabor y la conciencia en España y Portugal.

8 min. lectura

¿Qué es la estrella verde Michelin?

La estrella verde Michelin premia a aquellos restaurantes que han integrado prácticas sostenibles en su modelo de negocio:

  • Uso de productos de proximidad y temporada

  • Respeto a la biodiversidad

  • Reducción del desperdicio alimentario

  • Energías limpias

  • Relación ética con productores y empleados

Nuestra selección de restaurantes sostenibles

  1. El invernadero (Madrid)

Chef:

Rodrigo de la Calle

Vegetales como arte y ciencia. Cultivos propios, fermentaciones y una cocina que pone lo vegetal en el centro sin perder emoción ni técnica.

ever_green

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119€

Diseñada para quienes caminan con propósito.

La EVER_GREEN es nuestra zapatilla insignia: minimalista, funcional y fabricada de forma ética con materiales sostenibles.

Tan cómoda como versátil, es el equilibrio perfecto entre estilo urbano y conciencia ambiental.

🟢 Porque no hay contradicción entre elegancia y compromiso.

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3. Tapering

In the final 2-3 weeks, reduce the volume of your training to allow your body to recover and store energy for race day. Maintain intensity, decrease the duration of your workouts.

Autor

@lucasmartinez